Las calabazas, que tanto protagonismo ganan en octubre con la festividad de Halloween, también pueden ser las protagonistas de infinidad de platos. ¿Quieres aprender a comer más saludable? La reina de la receta de hoy es la calabaza espagueti, una calabaza que se caracteriza por su forma ovalada, su color amarillo pálido y su pulpa.
En el huerto estamos cosechando esta variedad de calabaza llamada calabaza Espagueti. Se llama así porque al cocinarla y servirla, coge una textura que recuerda a los espaguetis. Este tipo de calabaza es muy sabrosa, saludable y permite cocinar platos atractivos que pueden causar curiosidad a los más pequeños de la casa. ¿Estás listo para preparar una sabrosa calabaza espagueti al horno con verduras?
Ingredientes:
- 1 calabaza espagueti
- 3 tomates maduros
- 1 berenjena
- 1 pimiento
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- Aceite de Oliva virgen extra
- Sal
Las verduras y hortalizas para realizar esta sencilla y rápida receta los puedes encontrar en Disfruta y Verdura. Así que, si te falta alguno, no dudes en contactar con nosotros. Estaremos encantados de ayudarte a conseguir los ingredientes que necesites.
Cómo cocinar la calabaza espagueti al horno:
- Hornea la calabaza espagueti 1 hora a 220 ºC.
- Trocea todas las verduras y hortalizas.
- En una sartén pon un chorro de aceite y sofríe la berenjena con la cebolla, calabacín y pimiento.
- Cuando estén pochados todos los ingredientes, ralla los tomates maduros y vuelve a sofreír.
- Corta la calabaza por la mitad y despepítala. Con un tenedor rasca la carne de la calabaza y ve haciendo espaguetis.
- En un plato dispón los espaguetis de calabaza y añade el sofrito de verduras por encima.
- Salpimienta el plato al gusto y añade un chorrito de aceite de Oliva virgen extra.
¡Esperemos que te guste la receta y nos envíes tu resultado! Si finalmente elaboras la receta, estaríamos encantados de recibir la fotografía. Puedes etiquetarnos en Instagram: @disfrutaverdura
