Los Buddha Bowls son una mezcla muy sencilla que combina diferentes alimentos, colocados en un plato uno al lado del otro y con un aliño. Tiene grandes propiedades y ofrece muchas combinaciones sencillas y ricas. Esta semana en el plan disfrutable te proponemos un buddha bowl otoñal combinando: acelgas salteadas, boniato, setas, pimiento rojo y otro alimento a tu elección: carne, pescado, legumbre, huevos, para aliñar una salsa verde con ajo y perejil.
Preparación Buddha Bowl otoñal:
- Primero dora en una sartén un diente de ajo y unas pipas o piñones con aceite de oliva.
- A continuación, pon unas pasas y las acelgas lavadas y cortadas. Póchalo durante 5-8 minutos.
- Para el buddha bowl, coloca los ingredientes siguiendo el sentido de las agujas del reloj. Primero las acelgas, después el boniato asado a dados, los champiñones, y finalmente el alimento que tu elijas: carne, pescado, huevos o arroz.
- Finalmente, aliña con la mezcla de aceite de oliva, sal, perejil y comino.
¿Cual es tu buddha bowl otoñal favorito? ¡Comparte con nosotros tus ideas!
Equipo de Disfruta & Verdura.
